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太阳2手机app :美国人嗜甜又过胖 政府征“糖税”有助腰瘦?

  加入日期:2019-12-13 15:16    点击量:2065
来自太阳2手机app的报道:

美国饮食向来不以健康著称,尤其近代加工食品业发达,为求方便,许多人不知不觉吃下高盐、高糖、高脂肪食品。其中,糖是大人小孩都难以割舍的圣品,无论是含糖饮料、零食,甚至常被拿来当作早餐的麦片,都让美国人欲罢不能。美国人平均体重和腰围逐渐加大,人民健康成为政府新课题。
 
双薪家庭逐渐兴起,对疲于上班、无暇准备餐点的家长而言,超市里各种现成的食品是安抚孩子的好帮手,也比新鲜蔬果便宜。美国农业部(USDA)数据显示,在2011年,领有粮食券的家庭,肉类消费比例最高,其次是含糖饮料,冷冻食品排第四名,烘焙甜点为第五名;这些家庭的含糖饮料和甜点消费额,共逾10亿元(美元、下同),而且还不包含糖果、果汁等品项。
 
美国疾病管制与预防中心(CDC)调查指,2015年至2016年间,美国20岁以上男性平均体重为89.77公斤,比16年前多3.86公斤,腰围由39吋增为40.2吋;女性平均77.38公斤,约增加三公斤,腰围由36.3吋增为38.6吋。糖尿病在2015年已是全美第七大死因,约3,030万美国人患有糖尿病,另8,410万人为糖尿病前期。在2017年,全美糖尿病患诊疗费用高达5,640亿元。
 
人体对糖的反应,和毒品古柯碱差不多,两者都能活化大脑的多巴胺(dopamine),使人感到欢愉。人体不仅很难克制对糖的冲动,糖也会刺激食欲;2009年,费城莫乃尔化学感官中心的科学家发现,舌头上的糖受体被人体内的“内源性大麻(endocannabinoids)”刺激,人会尝到更多甜味,同时也会感到饥饿,吃得更多。过多糖份也促使脂肪合成,导致肥胖。
 
英国最近一项研究,比对2012年至2013年成人体重与高糖份零食涨价的变化,发现零食涨价20%,一年后能使成人身体质量指数(BMI)平均下降约0.5,以身高170公分而言,相当于减重1.3公斤至1.7公斤。透过价格影响糖消费量,进而影响体重、促进健康,似乎是个办法。去年4月,英国开始对含糖饮料征糖税,税款作为各地小学的营养餐点和体育经费,计划明年推行到其他试点。
 
在美国,加州柏克莱市是第一个对含糖饮料征税的城市,2015年正式实施。加州大学柏克莱分校(UC Berkeley)今年报告指,柏克莱市含糖饮料消费量在三年内下降52%,而水的消费量增加29%。宾州费城在2017年也开始对饮料征收糖税,每盎司(约30毫升)含糖饮料征税1.5分(美元、下同,约5元台币),每盎司饮料零售价格,因此平均上涨约0.9分(约3元台币)。调查发现,费城与周边城镇的含糖饮料消费量,征糖税后一年内已下降38%。
 
征税能够影响人们摄取含糖产品的冲动,但这些研究并未深入探讨含糖饮料消费量与疾病之间的关联。和烟草、酒等“罪恶税”的概念相同,政策研究者期望借由影响价格,控制消费量,但差别在于,人们不抽烟仍能过活,但无论如何都得进食,且食物方面的税费,对贫困社区影响更大。史丹佛大学医学健康政策教授巴塔察亚(Jayanta Bhattacharya)指,征收糖税、零食税后,人们仍要寻找其他食物作为替代品,可能是更高热量的食物,不见得有益公共健康。
 
柏克莱市提出糖税时,获76%选民赞同,但当加州打算推行全州含糖饮料税时,法案就受到阻碍而搁置;伊利诺伊州库克郡推行糖税时,遭87%选民反对。此外,也有来自食品产业的压力。美国饮料协会(ABA)调查宣称,6成加州选民反对含糖饮料税;英国公卫部门2015年提出含糖饮料税构思时,英国饮料协会(BSDA)暗示,糖税将影响英国经济和就业率。
 
不过,哈佛大学公卫学院调查也发现,若民调题目是“将糖税用来资助儿童健康计划”,全美支持率达57%,比单独询问人民对糖税的意见来得正面。透过政策解决全民过胖问题,需要更完善的部署,而政策也需要人民的支持;至于减重,有赖个人调整饮食习惯,除非全面征收糖税、脂肪税、热量税等,单靠糖税恐怕很难帮助人民维持健美体态。(林宜萱/综合外电报导)

 美国柏克莱市、费城、伊利诺伊州库克郡等地开始对含糖饮料征收糖税。翻摄网络
美国柏克莱市、费城、伊利诺伊州库克郡等地开始对含糖饮料征收糖税。翻摄网络

 部份早餐谷物麦片其实含糖量甚高。翻摄网络
部份早餐谷物麦片其实含糖量甚高。翻摄网络

 伊利诺伊州库克郡的饮料征税比例。翻摄网络
伊利诺伊州库克郡的饮料征税比例。翻摄网络

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